味精的使用注意事项 - 广东恒绿实业发展有限公司
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    公司新闻

    味精的使用注意事项


    味精用于食品中主要目的是增加食品的鲜味,已成为家庭、餐饮业、食品工业不可缺少的调味品。随着味精用量的增大和人们对健康的日益关注,广州农副产品乐虎官网手机版网页的味精的安全性越来越受到人们的关注。

    味精是安全的,从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然变异性试验已经证明了这一点。FAO/WHO食品添加剂法规委员会取消对味精食用限量是有科学根据的。但是,安全的不一定是健康的,安全是以正确使用为前提的。所以广州农副产品乐虎官网手机版网页建议在使用味精时要注意以下几点:

    婴儿的各器官发育不完全,一岁以下婴儿不要食用味精,母亲用母乳喂养孩子时,应少吃或不吃味精。儿童不宜食用大量味精。不易长时间、习惯性食用大量味精。多摄入味精就会多摄入钠盐,摄入10克味精就相当于摄入3.14克食盐。如果害怕摄入食盐过多会使血压升高,从而造成高血压,广州农副产品乐虎官网手机版网页建议同样也应控制味精的摄入量。味精在使用中要避免高温加工。味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时,最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热,会形成焦谷氨酸钠,丧失了味精的鲜味。

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