这四种食物最好别进微波炉! - 广东恒绿实业发展有限公司
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    公司新闻

    这四种食物最好别进微波炉!


    无论加热、解冻还是烹调,人们越来越多地依赖微波炉。然而,广东菜篮子公司指出,以下6种健康食物最好别用微波炉加热,否则易导致营养丢失。

      1西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而,研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%

      2大蒜。据调查,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。

    3芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素CB族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

       4干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。微波加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

      广东菜篮子公司提醒大家,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题,因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。

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